投稿者 養心堂
回答先: それから 投稿者 tanuki
人参と朝鮮人参は同じものです。
薬用の人参は、今から1300年前に、天平時代に、中国の勃海国から日本に伝えられて
江戸時代には日本でも栽培されました。
「朝鮮人参」「高麗人参」「御種人参」などは、みなこの種類のもので、中医学で言う
人参はこのものです。
一方、明治時代には、あの野菜の人参が入って来ました。
これは、形が朝鮮人参に似ていたので、人参と呼ばれるようになりました。
人参の製法には、そのまま乾燥させた白晒参、砂糖水につけた白参、蒸した紅参など
があります。
また、天然の人参は山野参といって、とても高価なものです。
また、人参の仲間には、田七人参、西洋人參などもあります。